Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften (B.Sc.) /Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaft (Lehramt BK)
Informationen der Zentralen Studienberatung
Der Bachelorstudiengang Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften ist ein grundlagenorientierter Studiengang, der ein vielseitiges Spektrum von Fächern in den Ernährungswissenschaften umfasst, außerdem die Lebensmitteltechnologie und die Haushaltswissenschaft. Die Ernährungswissenschaften untersuchen mit naturwissenschaftlichen Methoden die Vorgänge bei der Verdauung und dem Stoffwechsel besonders des Menschen; die Lebensmitteltechnologie beschäftigt sich mit der industriellen Herstellung und Verarbeitung von Lebensmitteln und die Haushaltswissenschaft untersucht die ökonomischen, soziologischen sowie technischen Aspekte der Agrar- und Ernährungswirtschaft. Dieser Studiengang stellt somit eine zentrale Schnittstelle zwischen Verbraucher bzw. Konsument, Produzent, Gesellschaft und Wirtschaft dar. Das umfangreiche und vielseitige Studium beinhaltet daher Grundlagen der verschiedensten naturwissenschaftlichen, wirtschaftlichen und soziologischen Bereiche.
